美食菜谱： 鸡刨豆腐

家常菜谱

大豆腐

鸡蛋,葱,酱油,盐

　　1. (两人份儿) 豆腐两快，放在一个大一点的容器中。打入两个鸡蛋(如果多做，按一个鸡蛋，一块豆腐的比例)。
　　2. 葱一颗，切葱花，加入容器中。
　　3. 加一小茶勺盐。再加三到四大汤勺酱油和少许味精。(愿意吃辣还可以用辣豆瓣酱取代盐和酱油。盐和酱油的比例也可按自己口味做调整)。
　　4. 用勺子将豆腐按碎，并和其它调味品均匀混合。
　　5.油烧热，转至中火，倒入豆腐炒。勤翻铲，防止胡锅。2，3 分钟就好。愿意的话还可以点少许香油，装盘后还可以在加些香菜段。