美食菜谱： 尖椒茄丝

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微辣

炒

茄子(紫皮,长)300克

辣椒(青,尖)100克,猪里脊肉200克

大葱10克,盐3克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

　　1. 尖椒、茄子洗净切成细丝；
　　2. 里脊切成细丝；
　　3. 大葱切成葱花；
　　4. 锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；
　　5. 炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；
　　6. 炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。