美食菜谱： 崩山豆腐

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香辣

拌

豆腐(北)400克

大蒜（白皮）10克,姜10克,大葱15克,盐2克,味精1克,酱油20克,辣椒油10克,花椒粉3克,香油15克

　　1. 姜、葱、蒜洗净，切成末；
　　2. 锅上火，放清水烧开，加精盐少许；
　　3. 用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；
　　4. 将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。