美食菜谱： 排骨海带汤

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排骨软烂，汤鲜味醇，营养丰富

咸鲜味

烧

猪排骨(大排)500克

海带(鲜)300克

料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克

　　1. 排骨剁成3厘米长的段；
　　2. 海带切菱形片；
　　3. 排骨入沸水锅中略焯捞出；
　　4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
　　5. 下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
　　6. 然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

　　这是一款费时较长的菜肴，单做不合算，可事先将排骨白煮，一次多煮些，然后分次使用，大大节省时间。

　　此汤菜具有强筋健骨，防病抗癌的作用。