美食菜谱： 泡萝卜砂锅鱼

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奶汤咸鲜

白烧

鲤鱼400克

萝卜60克,鸡蛋65克

姜3克,大蒜（白皮）3克,大葱8克,料酒10克,香油2克,淀粉(玉米)10克,盐2克,胡椒粉1克

　　1.　鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；
　　2.　蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；
　　3.　葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；
　　4.　锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；
　　5.　将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；
　　6.　加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。

　　本品需奶汤适量。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。