美食菜谱： 酸菜马蹄

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酸辣味

炒

荸荠350克

酸白菜50克,青椒50克

大葱5克,姜3克,泡椒20克,盐3克,鸡精2克,花生油25克

　　1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；
　　2. 酸菜洗净，斜刀切成块；
　　3. 葱、姜、泡椒洗净切末；
　　4. 将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；
　　5. 取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀；
　　6. 坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。