美食菜谱： 丝瓜酿豆腐

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咸鲜味

瓤

豆腐(北)150克,丝瓜400克

盐3克,鸡精3克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大葱5克,姜2克

　　1. 将丝瓜去皮洗净，切成小节，挖去瓤待用；
　　2. 将豆腐控干水分，放到碗中加精盐，干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅；
　　3. 葱、姜洗净切成丝；
　　4. 将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；
　　5. 锅上火放油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸，用湿淀粉勾薄芡；
　　6. 将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。