美食菜谱： 回锅豆腐

家常菜谱

咸甜味

炒

豆腐(北)400克,青椒50克

盐3克,味精1克,白砂糖10克,豆瓣酱20克,香油10克,酱油5克,料酒10克,大葱2克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油60克

　　1. 将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；
　　2. 青椒洗净切块；
　　3. 葱、姜、蒜均切成末备用；
　　4. 锅上火倒油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味；
　　5. 放入料酒、白糖、精盐、酱油调味；
　　6. 放入豆腐、青椒炒2分钟左右；
　　7. 撒味精、盐，再淋入少许香油即可。