美食菜谱： 海参炖鸡

家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱

海参软糯，鸡肉香醇。

咸鲜味

原炖

海参（水浸）500克,公鸡300克

姜3克,盐4克,味精2克

　　1. 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；
　　2. 老母鸡剁成块；
　　3. 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；
　　4. 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；
　　5. 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。