美食菜谱： 豆干炒粉丝

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清香味

炒

豆腐干100克,粉丝150克

酱油25克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜2克,香油10克,花生油50克

　　1. 豆腐干洗净，切成碎末；
　　2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；
　　3. 葱、姜切块待用；
　　4. 炒锅上火，放油；
　　5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；
　　6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。