美食菜谱： 酸甜土豆

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土豆酥烂，酸甜适口。

酸甜味

拌

土豆（黄皮）200克

大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,香油10克,醋5克,味精2克,盐2克

　　大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。