美食菜谱： 金银蛋浸丝瓜

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蒜香味

烧

咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,丝瓜500克

大蒜（白皮）100克

盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克

　　1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；
　　2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
　　3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
　　4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
　　5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
　　6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
　　7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。