美食菜谱： 竹笙杞子煲山鸡

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鲜香味美，肉嫩汤清。

咸鲜味

原炖

野鸡800克

竹荪(干)20克,枸杞子10克

姜3克,盐5克,味精2克

　　1. 山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；
　　2. 竹笙用水浸泡，洗净后切段；
　　3. 枸杞子用水洗净；
　　4. 锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；
　　5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
　　6. 加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；
　　7. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。