美食菜谱： 鹌鹑淮山汤
菜系
家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱
特色
肉鲜汤清，营养丰富。
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
鹌鹑肉500克
辅料
山药(干)100克
调料
料酒10克,盐2克
做法
1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
制作要决
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。
小提醒-食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
免费
免费