美食菜谱： 爆炒鸡心

家常菜谱

鸡心,尖椒

大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒

　　烹制方法：
　　1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝
　　2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。
　　3.有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
　　4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒。
　　5.待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。