美食菜谱： 日式“田乐”豆腐

日本料理 家常菜谱

酱香浓郁，咸鲜带甜。

酱香味

烤

豆腐1500克。

小青椒250克,生菜叶100克。

日本“田乐”酱250克,精盐3克。

　　1.将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。将小青椒整个洗净，用金属钎子并排串好，用冷水蘸一下，撒上精盐稍腌。将豆腐切3厘米见方、0.7厘米厚的片，用钎子穿好。
　　2.将青椒和豆腐串架在火上烤，并随时翻转，待豆腐表面微干，刷上″田乐″酱，继续翻烤，待豆腐片烤至橘黄、青椒烤熟，一起相隔码入垫好生菜叶的盘中即成。