美食菜谱： 马来西亚式咖喱鸡

东南亚菜 家常菜谱

咖喱香浓，鲜咸微辣。

咖喱味

焖

净肉鸡1500克。

香菜叶15克。

咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋葱末300克,鲜蒜茸25克,姜花片25克,精盐15克,植物油150克,鸡清汤750克。

　　1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。
　　2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。