美食菜谱： 豆瓣全肘

川菜

色泽红亮，味咸香辣

咸鲜味

煮

猪肘1500克

大葱4克,姜3克,花椒5克,豆瓣辣酱5克,酱油5克,味精3克,料酒4克,花生油30克

　　1.将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。
　　2.锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。
　　3.色泽红亮，味咸香辣。

　　菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。

　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
　　免费