美食菜谱： 虫草龟蛇汤

川菜 药膳偏方 补血食谱 滋阴食谱

汤品咸鲜适口，乳白奇香，原料成分尽在其中，实属一道美味营养的佳品。

原本味

烧

乌龟300克,蛇肉300克

冬虫夏草5克

盐8克,味精2克,鸡精2克,胡椒2克

　　1. 将蛇宰杀洗净，砍成块状；
　　2. 龟洗净，入沸水中氽制；
　　3. 锅中加鲜汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒、龟、蛇、虫草烧沸；
　　4. 打去浮沫改为文火煨制，直至龟、蛇把软出香时即可。

　　1. 龟、蛇一定要洗干净，否则汤色不佳；
　　2. 龟、蛇煨至粑烂即可，中途不可再加汤汁。

　　乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

　　1. 虫草、龟、蛇皆是高档滋补品；
　　2. 此菜含蛋白质、虫草酸、胶原质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸及钙、铁、磷等多种矿物质；
　　3. 具有补肺养肾、益阴补血、祛风杀菌的作用。