美食菜谱： 风味咖啡猪肉披萨

其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱

咖喱味

烤

小麦富强粉400克,小麦面粉210克

酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱（白皮）15克,土豆（黄皮）15克,苹果20克,奶酪80克,奶油40克,咖喱15克

橄榄油40克,白砂糖25克

　　1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
　　2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
　　3. 猪肉洗净切片；
　　4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用；
　　5. 四季豆洗净、去头尾，切丁；
　　6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；
　　7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；
　　8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；
　　9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；
　　10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；
　　11. 再均匀铺上煮好的馅料，最后撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
　　12. 将饼皮移入预热200的烤箱中，烘烤约4分钟；
　　13. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

　　本品需鸡高汤约500毫升，如果没有鸡高汤可用清水代替。
　　百里香披萨制作：
　　小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
　　调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
　　1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
　　2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
　　3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
　　4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
　　5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；
　　6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。