美食菜谱： 番茄焖明虾

韩国料理

明虾７５０克,葱头１２５克,芹菜５０克,青椒７５克,番茄７５０克。

食油７５克,蒜瓣１５克,干辣椒５克,精盐适量,胡椒粉６粒。

　　1将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。
　　2把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。