美食菜谱： 园林香液鸡

川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

此菜清香可口。

清香味

溜

鸡750克

油菜400克

味精14克,白酒20克,盐10克,姜25克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克,香油5克

　　1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；
　　2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；
　　3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之两侧；
　　4. 原汁加上香油打芡，淋上便成。