美食菜谱： 芽菇煮蚬肉

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味道丰富，质地鲜爽。

咸鲜味

煮

蘑菇(鲜蘑)250克,蚬子100克,芹菜25克,青蒜25克

味精3克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油30克

　　1.芽菇（蘑菇）去皮切件。香芹、青蒜均洗净切段。
　　2.锅下油烧热，下青蒜，芹菜，芽菇爆香，放入适量清水，加入蚬肉及调味料煮熟，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。

　　蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。