美食菜谱： 薯仔咖喱鸡煲

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甜味

煮

鸡720克

甘薯20克

椰子水80克,咖喱5克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,盐3克

　　1. 光鸡洗净，斩件，加味捞过；
　　2. 薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；
　　3. 葱、姜同捣烂；
　　4. 鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；
　　5. 烧热瓦缸，下油，放入干葱，湿咖喱爆香，续下鸡件同爆，倾下汤碗清水，放入薯角，调适味同煲，好时，加入鲜椰汁，拌匀，翻滚即成。

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。