美食菜谱： 鱼羊炖时蔬

徽菜

汤汁乳白、鲜香可口。

鱼头150克,羊肉馅150克

油菜心,白萝卜,粉丝

盐,料酒,胡椒粉,鸡精,鸡蛋,淀粉,香菜叶,食用油,葱丝,姜丝

　　1、将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用；
　　2、将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用；
　　3、坐锅点火倒少许油，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入丸子，中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味，放入油菜心和粉丝煮熟撒上香菜即可出锅。