美食菜谱： 原蒸五元羊肉

湘菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

色泽红亮，浓香咸甜，原汁原味，滋补珍品。

咸甜味

清蒸

羊肉(瘦)1000克

荔枝10克,桂圆10克,枣（干）10克,莲子30克,枸杞子15克

猪油（炼制）60克,大曲酒30克,料酒15克,盐5克,味精1克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）25克,蜂蜜50克,辣椒(红,尖,干)10克,桂皮15克,鸡油10克

　　1.葱和姜拍破；蒜子剥去皮；红枣洗一遍，上笼蒸发剥去皮；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍。
　　2.将带皮羊肋条肉骨剔去，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗净血沫，放入有垫粗竹席的沙锅内，加入葱姜、大曲酒、桂皮、干红椒、水(水以没过羊肉为准)，盖上盖，在旺火上烧开，撇去泡沫，移用小火煨到八成烂取出，稍凉，切成4厘米长，3厘米宽的块，下入油锅煸出香味，烹料酒，装入汤盅内，放入荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、大蒜、蜂蜜、胡椒粉、盐、味精、清汤500毫升和原汤，上笼蒸至酥烂浓香取出，放鸡油即成。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。