美食菜谱： 腌鸡蛋

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酸咸味

腌

鸡蛋750克

醋100克,白砂糖20克,盐15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克

　　1.用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
　　2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开，煮的方法同前几种腌蔬菜的汤做法相同。
　　3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。