美食菜谱： 凉菜合拌豆干

私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

清淡爽口，色泽艳丽。

清香味

拌

豆腐干100克,绿豆芽80克,春笋80克,芹菜80克,粉丝50克,胡萝卜60克,蒜苔60克

芥末油5克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克

　　1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、芹菜心洗净和胡萝卜去皮后分别切成细线，绿豆芽去根，蒜苗和粉丝均切成段。2.以上各料放入沸水锅内焯熟，捞出晾凉后一起放入盆内，浇入用芥末油、精盐、醋、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。