美食菜谱： 胡萝卜羊肝粥

私家菜 肝调养食谱 学龄期儿童食谱 明目食谱 肝炎食谱

咸鲜味

煮

羊肝50克,稻米50克,胡萝卜50克

花生油15克,大葱4克

　　1. 将羊肝洗净切小片，把胡萝卜洗净切碎，用油锅煸炒葱（切末）末出香味后， 加入胡萝卜粒煸炒一下备用。
　　2. 将大米淘洗净，加入适量清水煮粥，快熟时加入羊肝、炒过的胡萝卜，调匀煮熟即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　具有补肝虚，明目功效，可治夜盲症。