美食菜谱： 乳鸽煲

私家菜 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

清香味

煮

蘑菇(鲜蘑)60克,雏鸽150克

姜4克,大葱5克,白酒10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克,老抽5克

　　1. 浸开北菇，去蒂，洗净；
　　2. 乳鸽在街市剥好，洗净，斩成大件，加味拌过，放入滚油内泡油捞起；
　　3. 葱头弄好，切开边；
　　4. 烧热瓦缸，下油，入下姜、葱爆香，续下鸽件同爆，洒下白酒，倾下两碗清水，加入北菇，调味，加煲盖煲煮至好，原煲上桌。