美食菜谱： 奶汁芦笋

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奶汤咸鲜

煮

芦笋300克

牛奶240克,奶油45克,淀粉(豌豆)10克

植物油15克

　　1. 青芦笋150克、白芦笋150克削去老根部切成约5厘米的长段，太白粉放入鲜奶中调匀。
　　2. 将所有芦笋放入滚水中烫煮15分钟后，先将青芦笋捞起再捞出白芦笋用冷水冲凉，然后将青、白芦笋同盛于一平盘内。
　　3. 炒锅入油，倒入鲜奶和盐煮滚呈稀糊状后倒在芦笋上即可供食。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。