美食菜谱： 炒嫩南瓜丝

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质地脆嫩，鲜香微辣。

辣味

生炒

南瓜500克

辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克

色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
　　2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
　　3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。