美食菜谱： 节瓜咸蛋瘦肉汤

私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱

咸鲜味

煮

节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克

盐2克

　　1. 节瓜刮皮洗净，切成件；
　　2. 瘦肉洗净切片；
　　3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；
　　4. 放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；
　　5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；
　　6. 在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。

　　由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。