美食菜谱: 核桃炖牛肉

菜系
私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 术后食谱
特色
肉烂味鲜,具有补气养血,强身增重功效。
口味
咸鲜味
工艺
主料
牛肉(肥瘦)60克
辅料
核桃30克
调料
姜3克
做法
  1. 牛肉洗净,切件,核桃肉用开水泡后,去衣,生姜洗净。
  2. 把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用。
小提醒-食物相克
  核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
  核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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