美食菜谱： 豉椒炒田鸡

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微辣

生炒

田鸡400克

辣椒(红,尖)20克,青椒50克

豆豉10克,黄酒5克,胡椒粉1克,酱油10克,白砂糖10克,香油2克,色拉油20克,淀粉(豌豆)5克

　　1.田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入绍酒5克、胡椒粉少许，拌匀备用。
　　2.青、红椒洗净切丝加淀粉，用少许色拉油拌匀。
　　3.蒜肉、豆豉洗净剁，放入酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量，拌匀。
　　4.玻璃深盘中放入色拉油，高火3分钟，田鸡放入拌炒。
　　5.青、红椒及酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量。同放入盘中，高火4-5分钟即可。