美食菜谱： 芝麻猴蘑

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麻香浓郁,猴蘑嫩滑.

炸烧味

碎屑料炸

猴头菇75克

芝麻75克,小麦面粉50克

花椒5克,姜汁10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,五香粉1克

　　1.将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用.
　　2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
　　3.面粉加水调成糊.
　　4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊,放在芝麻上沾匀芝麻,逐个放入五成热油中炸,至浮起时捞出,摆入盘内,配椒盐碟上桌.