美食菜谱： 橄榄螺头汤

美味粥汤

汤鲜甜，具有润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒的功效。

净海螺头400克,橄榄150克,姜5小片,鸡汤2000克,瘦肉150克,精盐,味精,胡椒粉,绍酒各适量。

　　1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
　　2、将螺头和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。