美食菜谱： 白天使蛋糕

美味糕点

蛋白2000克,细砂糖800克,塔塔粉15克,水500克,香酥油200克,沙拉油475克,盐5克,低筋粉800克,玉米淀粉75克,椰子香粉15克。

　　1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。
　　2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。
　　3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀，装入模具，隔水烘烤。
　　温度：上火180—190度，下火170约30分钟。