美食菜谱： 豆沙碗豆黄

美味糕点

碗豆1000克,白糖600克,水1000克,琼脂10克,豆沙馅500克。

　　1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时；下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，定在盘中2厘米厚。
　　2.将豆沙馅擀成5毫米厚待用。
　　3.把冷却定形的碗豆黄再次取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成菱形块码盘即可。