美食菜谱： 凉拌橘子鸭

清爽凉菜

橘子或柳丁 2颗 蕃茄 1颗 生菜 任何一种适量 烤鸭或盐水鸭,滷水鸭(取胸的部份) 300公克 盐 1/2小匙 柠檬汁 1小匙 胡椒 少许

　　(1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。
　　(2)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。
　　(3)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。