美食菜谱： 香满园香芋卷

精品主食

云吞皮（馄囤皮）约200克,芋头约350克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。 生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。

　　1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
　　2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
　　3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
　　贴士：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。免费