美食菜谱： 素馅饼

精品主食

色微焦黄，鲜香。

精面粉500克

鸡蛋,韭菜,粉丝

葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油

　　1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
　　2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
　　3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
　　4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
　　5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。