美食菜谱： 鲜味鱼片粥

精品主食 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

滋味鲜美，营养丰富。

咸鲜味

煮

草鱼500克,稻米250克

干贝25克

姜5克,大葱10克,香菜5克,猪油（炼制）20克,酱油10克,胡椒粉1克,盐3克

　　1. 白米洗净沥干水，用少许盐腌拌；
　　2. 把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮；
　　3. 鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀；
　　4. 粥快煮好的时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片；
　　5. 待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅，撒上香菜末即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”