美食菜谱： 淋糖千层饼

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层次多，酥脆咸香。

甜味

烤

小麦富强粉125克,小麦面粉375克

鸡蛋150克

黄油500克,醋精5克,盐10克

　　1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
　　2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
　　3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
　　4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
　　5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
　　6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。

　　还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。