美食菜谱： 菠萝咕老肉

家常菜谱

瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧） 青椒一个,切小块 洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。 菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。 鸡蛋清一个 干淀粉适量（面粉也行） 酱汁： 番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。醋,最好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。

　　把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
　　起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
　　把上述介绍的番茄酱，酒，和盐，糖，醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
　　放入洋葱和青椒翻炒。
　　放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
　　翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊。。。