美食菜谱： 砂锅豆腐海米

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软嫩清淡，味道鲜香。

咸鲜味

砂锅

豆腐(南)500克

虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克

色拉油25克,味精2克,盐3克

　　1. 海米用温水泡洗干净；
　　2. 笋切薄片；
　　3. 蘑菇切片；
　　4. 菜心洗净，一剖两开；
　　5. 豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；
　　6. 再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。