美食菜谱： 清拌黄瓜

家常菜谱 私家菜 减肥菜谱

酸美可口，伴有麻辣香味。

酸辣味

拌

黄瓜300克

大蒜（白皮）15克,花椒2克,盐3克,味精2克,鸡粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,醋6克,植物油10克

　　1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
　　2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
　　3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
　　4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
　　5. 放入花椒煸一下捞出；
　　6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
　　7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

　　1. 一定要现做现吃；
　　2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好；
　　3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。

　　1. 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒减肥的功效；
　　2. 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效；
　　3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋补强壮、和血的作用，可以平衡营养。