美食菜谱： 豆腐鱼头汤

家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱

豆腐软嫩，鲜香味醇。

咸鲜味

烧

鲢鱼头400克

豆腐(南)250克

植物油10克,料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克

　　1. 豆腐洗净，切成片；
　　2. 姜洗净，切成片；
　　3. 锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；
　　4. 倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火烧至滚开；
　　5. 汤色变白后，加入胡椒粉盛入汤碗即可。