美食菜谱： 肉丁黄豆汤

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咸鲜味

炖

猪肉(瘦)200克,大豆150克,腌雪里蕻50克

猪油（炼制）15克,大葱5克,姜5克,味精1克,酱油10克,盐2克,香油2克

　　1.　将猪瘦肉洗净，切成小丁；
　　2.　雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
　　3.　葱姜洗净切末备用；
　　4.　炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
　　5.　加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
　　6.　然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
　　7.　改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。

　　1.　材料各味相融，汤味清鲜醇正。
　　2.　雪里蕻梗也可不放。免费