美食菜谱： 清炖仙人掌排骨

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咸鲜味

清炖

仙人掌250克,猪排骨(大排)150克,香菇（鲜）100克

盐4克,大葱5克,姜3克,料酒5克

　　1. 将排骨洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
　　2. 将仙人掌去皮切成块；
　　3. 香菇洗净；
　　4. 葱、姜洗净分别切成段和片；
　　5. 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、排骨、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。